friedrich
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VINO E SAPORI

 

SPEISEKARTE

ANTIPASTI & INSALATE

VORSPEISEN & SALATE

 

CREMA DI PATATE E ZENZERO CON CAPESANTE E PESTO AL PREZZEMOLO
Kartoffelcremesuppe | Ingwer | Jakobsmuscheln | Petersilienpesto 

7,90

MOZZARELLA DI BUFALA CON FINFERLI E UVA
Büffelmozzarella | Pfifferlinge | Trauben

16,50

CARPACCIO DI MANZO CON INSALATA DI CESARE
Rindercarpaccio | Caesar salad

15,50

SPAGHETTINI DI ZUCCHINE E FORMAGGIO  DI CAPRA E GAMBERO
Zucchinispaghetti | Ziegenkäse | Garnele

17,50

INSALATA MISTA CON AVOCADO
Gemischter Salat | Avocado

6,50

INSALATA DI RUCOLA CON FINFERLI, UVA E FORMAGGIO DI CAPRA
Rucolasalat | Pfifferlinge | Trauben | Ziegenkäse

16,50

INSALATA DI SONCINO CON SALMONE E GNOCCHI
Feldsalat | Lachs | Gnocchi

15,50

CAPESANTE CON SPINACI E SALSA AL VERMUT E PEPE VERDE
Jakobsmuscheln | Spinat | Wermutsauce | grüner Pfeffer

17,50

PASTA

 

GNOCCHI CON SPINACI, SALMONE E GORGONZOLA
Gnocchi | Spinat | Lachs | Gorgonzolakäse

15,50 | 11,90

PANCIOTTI CON FONTINA E FINFERLI
Ravioli | Fontnakäsefüllung | Pfifferlinge

16,50 | 12,90

TAGLIATELLE CON BIETOLA, SALMOME E FORMAGGIO DI CAPRA
Tagliatelle | Mangold | Lachs | Ziegenkäse

15,50 | 11,90

SPAGHETTI ALLA CARBONARA CON BARBABIETOLA
Spaghetti Carbonara |Rote Bete

13,50 | 9,90



SECONDI
HAUPTGÄNGE Folgende Gerichte werden mit saisonalen Beilagen serviert.


FILETTO DI SALMONE IN GUAINA DI BIETOLA CON CREMA DI FORMAGGIO DI CAPRA
Lachsfilet | Mangoldmantel | Ziegenkäsecreme

 22,50

FILETTO DI TROTA CON CROSTA DI POMODORO E PUREA DI PATATE E PISELLI
Zanderfilet | Tomatenkruste | Kartoffel-Bohnenpüree

19,50

FILETTO DI LUCIOPERCA AL VINO ROSSO CON PUREA DI SEDANO E PESTO AL PREZZEMOLO
Zanderfilet | Rotweinsauce | Selleriepüree | Petersilienpesto

24,50

CARRÈ D'AGNELLO CON SALSA AI FICHI E POLENTA CON SPINACI
Lammkarree | Feigensauce | Polenta | Spinat

27,50

MEDAGLIONI DI VITELLO CON FICHI E FORMAGGIO DI MONTAGNA
Kalbsmedaillons | überbacken mit Feigen & Bergkäse

23,50

ANCA DI MANZO CON SALSA AL GORGONZOLA E PEPE VERDE CON ZUCCHINE RIPIENE
Rinderhüfte | Gorgonzola-grüner Pfeffersauce | Zucchini gefüllt mit getr. Tomaten & Frischkäse

21,50

SALTIMBOCCA DI VITELLO CON FINFERLI, POMODORINI E PORRO
Kalbssaltimbocca | Pfifferlinge | Tomaten | Lauch

23,50

PETTO DI FARAONA SU CREMA DI VERZA, FINFERLI E PANCETTA TIROLESE
Perlhuhnbrust | Wirsingcreme | Pfifferlinge | Südtiroler Speck

19,50


 

DOLCI & FORMAGGI
DESSERTS & KÄSE


FICHI FRESCHI AL VINO ROSSO CON GELATO ALLA VANIGLIA
Frische Feigen | Rotweinsauce | Vanilleeis

7,90

MOUSSE AL CAFFÈ CON SALSA ALL'ARANCIO E LAMPONI
Kaffeemousse | Orangensauce | Himbeeren

 7,50

PANNACOTTA ALLE MORE
Brombeer-Pannacotta

5,90

TORTINA AL CIOCCOLATO CON SORBETTI AI LAMPONI E FRUTTI DI BOSCO
Schokotörtchen | Himbeersorbet | Waldbeeren

8,50

FORMAGGIO MISTO
Ital. Käseauswahl

7,90