friedrich
/


VINO E SAPORI

 

SPEISEKARTE

ANTIPASTI & INSALATE

 

CREMA DI PARMIGIANO E PASTINACA CON INSALATA E CAPESANTE
Parmesan-Pastinakencremesuppe | Romansalat | gebratene Jakobsmuscheln 

9,50

INSALATA INVERNALE CON MELE, ACCIUGHE, NOCCIOLE E SALSA AL FORMAGGIO
Wintersalat | Apfelscheiben | Anchovis | Haselnüsse | Käsedressing

12,50

CARPACCIO DI VITELLO CON PAPRICA, FORMAGGIO DI CAPRA E ERBE
Kalbscarpaccio | gebackene Paprika | Ziegenkäse | Kräuter

17,50

TARTARE DI TONNO CON MOZZARELLA DI BUFALA, SUCCO DI COCCO E CALCE BUCCIA
Thunfischtartar | pürierte Büffelmozzarella | Kokossaft | Limettenschale 

19,50

INSALATA MISTA CON AVOCADO
Gemischter Salat | Avocado

6,50

LUMACHE BIGORNEAU CON CREMA D´AGLIO
Gedünstete Biogorneau Schnecken | Knoblauchcreme

16,50

CAPESANTE CON INSALATA DI MELE E SEDANO
Jakobsmuscheln | Apfel-Selleriesalat

18,50

PASTA

 

GNOCCHI CON SALSICCIA, FONTINA, BURRO E SALVIA
Gnocchi | Fenchelsalsiccia | Fotinakäsesauce | Salbeibutter

17,50 | 13,50

RAVIOLI FARCITI DI RICOTTA E SPINACI CON BURRO E SALVIA
Ravioli | Ricottakäse-Spinatfüllung | Salbeibutter

17,50 | 13,50

FETTUCCINE CON STRISCE DI FARAONE, MANGO E PEPERONCINO
Fettuccine | Perlhuhnstreifen | Mango | Chili

18,50 | 14,50

SPAGHETTI CON GUANCIALE, PESTO E MANDORLE
Spaghetti | italienischer Speck | Feldsalatpesto | Mandeln

16,50 | 12,50



SECONDI
HAUPTGÄNGE Folgende Gerichte werden mit saisonalen Beilagen serviert.


SALMONE E MERLUZZO RICOPERTI DI BIETOLA CON SALSA AL VERMUT E PEPE VERDE
Lachs-Kabeljau im Mangoldmantel | Wermut-Grüner Pfeffer Sauce

 24,50

MERLUZZO CON BURRO AL VINO ROSSO E PUREA
Winterkabeljau | Rotweinbutter | Petersilienwurzelpüree

27,50

ROTOLO DI SALMONE CON ZUCCHINE E ZENZERO
Schottische Lachs-Röllchen | Zucchini | Ingwer

24,50

 


SALTIMBOCCA DI FEGATO CON PINOLI E UVA PASSA
Kalbsleber-Saltimbocca | Pinienkerne | Rosinen

24,50

MEDAGLIONI DI VITELLO CON SALSA AL MARSALA
Kalbsmedallions | Marsalasauce

24,50

BISTECCA DI MANZO CON CAGLIATA DI RAFANO E MELA
Argentinisches Rumpsteak | Meerettichquark | Apfelscheiben

27,50

PETTO DI FARAONE CON PUREA E LENTICCHIE
Perlhuhnbrust | Kartoffel-Erdnusspüree | Linsen

22,50


 

DOLCI & FORMAGGI
DESSERTS & KÄSE


TARTUFO DI NOCCIOLE CON GELATO ALLA BANANA
Haselnuss-Tartufoeis | Bananeneis

7,90

MOUSSE AL CIOCCOLATO BIANCO SU SALSA ALLE MORE
Weisse Schokomousse | Brombeersauce

 6,90

CACHI CON MARSALA E GELATO ALLA VANIGLIA
Kakipflaume | Marsalalikör | Vanilleeis

7,90

TORTA AL CIOCCOLATO, SALSA ALLA VANIGLIA E FRUTTI DI BOSCO
Schokotörtchen | Vanillesauce | frische Beeren

9,50

CANTUCCINI CON CREMA DI PASTICCHIO VERDE DI BRONTE 
Italienisches Mandelgebäck | Pistaziencreme aus Bronte (Sizilien)

6,90