friedrich
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VINO E SAPORI

 

SPEISEKARTE

ANTIPASTI & INSALATE
VORSPEISEN & SALATE

 

CREMA DI CAVOLFIORE E ORSINA CON CAPESANTE
Bärlauch-Blumenkohlsuppe | Jakobsmuscheln

9,50

CREMA DI CAROTE E ARANCE CON CAPRINO E ASPARAGI
Karotten-Orangensuppe | Ziegenkäse | Spargel

7,50

CARPACCIO DI VITELLO CON MOZZARELLA DI BUFALA, POMODORI E PESTO DI BASILICO
Kalbscarpaccio | Büffelmozzarella | Tomaten | Basilikumpesto

15,50

CARPACCIO DI BIETOLA CON GAMBERI, FUNGHI E CREMA DI RAFANO
Rote Bete Carpaccio | Garnelen | Pilze | Meerrettichcreme

14,50

INSALATA MISTA CON AVOCADO
Gemischter Salat | Avocado

6,50

INSALATA SELVATICA CON FEGATO DI VITELLO E FRAGOLE
Wildkräutersalat | Kalbsleberstreifen | Erdbeeren

12,50

INSALATA DI ASPARAGI, UOVO, PISELLI, RUCOLA E PARMIGIANO
Spargelsalat | Ei | Erbsen | Rucola | Parmesan

14,50

CAPESANTE CON PANATURA DI PREZZEMOLO SU ASPARAGI E ARANCE
Jakobsmuscheln | Petersilienpanade | Spargel | Orangen

16,50

 


PASTA

 

FUSILLI CON ASPARAGI, GAMBERI E PECORINO
Fusilli | Spargel | Garnelen | Erbsen | Schafskäse

16,50 | 12,50 

RAVIOLI AL NERO DI SEPPIA CON SALSA AL PERNOD
Schwarze Ravioli | Lachsfüllung | Pernodsauce

15,50 | 10,50

TAGLIATELLE CON FONTINA, TARTUFO E UOVO BIOLOGICO
Tagliatelle | Fontinakäse | Trüffel | Bioei

19,50 | 14,50

SPAGHETTI CON SALSICCIA E ORSINO
Spagehtti | süditaliensche Wurst | Bärlauch

14,50 | 10,50



SECONDI
HAUPTGÄNGE


FILETTO DI SALMONE CON ASPARAGI E SALSA AL LIMONE
Lachsfilet | Spargel | Zitronensauce

 20,50

FILETTO DI MERLUZZO CON SPINACI, LENTICCHIE NERE E CREMA DI RAFANO
Kabeljauloins | Spinat | Belugalinsen | Meerrettich-Orangencremesauce

23,50

ROTOLO DI PLATESSA CON ASPARAGI E SALSA ALL´ARANCIA
Schollen- Spargelroulade | Orangensauce

19,50

FILETTO DI AGNELLO, PEPERONATA E PURE DI SEDANO
Lammfilet | gebackene Paprika | Selleriepüree

24,50

ROTOLO DI VITELLO E ASPARAGI CON PARMIGIANO
Kalbs-Spargelroulade | Weißweinsauce | Parmesan

21,50

FILETTO DI MANZO CON PANNOCCHIA E DRAGONCELLO
Rinderfilet | Maiskolben | Estragon

26,50

FEFGATO DI VITELLO, BURRO, SALVIA E PURE DI SEDANO
Kalbsleber | Butter | Salbei | Selleriepüree

21,50

FILETTO D´ANATRA CON ASPARAGI E FRAGOLE
Entenbrust | Spargel | Grüner Pfeffer-Erdbeeren

20,50

 

 

DOLCI & FORMAGGI
DESSERTS & KÄSE


CREMA DI RICOTTA CON FRAGOLE
Ricottacreme | Erdbeeren | Maraschinolikör

6,50

TIRAMISÙ ALLE FRAGOLE
Erdbeertiramisù

 6,90

PANNACOTTA AL PAPAVERO CON SALSA DI FRAGOLE
Mohn-Pannacotta | Erdbeersauce

6,50

SEMIFREDDO CON VANIGLIA, CIOCCOLATO E MENTA
Halbgefrorenes Eis | Vanille | Schokolade | Minze

7,50

SORBETTO DI FRAGOLE CON YOGURT
Erdbeersorbet | Joghurt | Limoncello

6,90